Voor de productie van geitenkaas heb je geiten nodig. Maar er worden natuurlijk ook bokjes geboren. Omdat de vraag naar bokkenvlees in Nederland beperkt is, worden de meeste bokjes met zo'n vier weken geslacht. "Als ze in ons land zijn geslacht, exporteren we ze vooral naar Zuid-Europa", aldus Jantine van de Kraats van
23-12-2021 12:35
Een geitenkaasje eten we wel, maar bokkenvlees? 'Daar moet verandering in komen'
HARSKAMP - Geitenkaas wordt steeds populairder, maar voor het vlees halen we nog vaak onze neus op. Onterecht, zeggen de nitiatiefnemers van BoerenBok. Sinds kort proberen ze zo veel mogelijk mensen over te halen om hun tanden in een mals stukje bokkenvlees te zetten.
Indische rendang met bokkenvlees
Door: Teunis van der Poel, Rik Bronkhorst
💬 Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar de redactie: [email protected] of bel: 0341-258133